If you're seeing this message, it means we're having trouble loading external resources on our website.

Εάν είστε πίσω από ένα web φίλτρο, παρακαλούμε να βεβαιωθείτε ότι οι τομείς *. kastatic.org και *. kasandbox.org δεν είναι αποκλεισμένοι.

Κύριο περιεχόμενο
Τρέχουσα ώρα:0:00Συνολική διάρκεια:6:54

Απομαγνητοφώνηση βίντεο

Έχουμε τρεις διαφορετικές φωτογραφίες ουσιών που υφίστανται αλλαγές. Στο βίντεο αυτό θα επικεντρωθούμε στην ταξινόμηση σε φυσικές ή χημικές μεταβολές. Μπορεί ήδη να το έχετε σκεφτεί ή να το έχετε δει σε προηγούμενη τάξη. Αλλά όταν μιλάμε για φυσική μεταβολή, μιλάμε που μπορεί να έχουμε αλλαγή σε ιδιότητες αλλά δεν έχουμε μεταβολή στη σύσταση αυτού που μιλάμε, ενώ στη χημική μεταβολή έχουμε μεταβολή στην σύσταση, πως τα διαφορετικά άτομα και στοιχεία ενώνονται ή ταιριάζουν ή | σχηματίζουν δεσμό μεταξύ τους μπορεί να διαφέρει. Η πρώτη μου ερώτηση σε εσάς είναι να κάνετε παύση στο βίντεο έχουμε πάγο που λιώνει. Έχουμε καύση προπανίου εδώ, και σίδηρο που σκουριάζει εδώ. Και σκεφτείτε ποιες είναι φυσικές μεταβολές, και ποιες είναι χημικές μεταβολές και γιατί. Ας σκεφτούμε το νερό, τον πάγο που λιώνει. Αν θέλουμε να το γράψουμε επίσημα, ή σε χημική γλώσσα, το γράφουμε Η2Ο, από στερεή μορφή σε Η2Ο σε υγρή μορφή. Δεν έχουμε μεταβολή στη σύνθεση, σε κάθε κατάσταση είτε βλέπουμε το υγρό νερό εδώ, ή βλέπουμε το στερεό νερό εκεί, θα δείτε πολλά μόρια νερού. Κάθε οξυγόνο συνδέεται ακόμα με 2 υδρογόνα. Δεν έχουμε μεταβολή στη σύνθεση. Αυτό εδώ είναι φυσική, φυσική μεταβολή. Αν συνεχίσουμε να θερμαίνουμε το νερό αρχίζει εξάτμιση και θα είναι πάλι φυσική μεταβολή. Γίνεται αέριο. Οι διαμοριακές δυνάμεις εξασθενούν αλλά οι ομοιοπολικοί δεσμοί μεταξύ οξυγόνων και υδρογόνων δεν σπάνε ή σχηματίζουν κάτι άλλο. Όταν πάμε από πάγο σε νερό, φυσική μεταβολή, από νερό σε ατμό ή να πούμε από υγρό σε αέριο είναι επίσης φυσική μεταβολή. Γενικός κανόνας αν το σκεφτείτε τι γίνεται σε μικροσκοπικό επίπεδο, και είναι γενικός κανόνας. Δεν ισχύει πάντα. Θα πάρουμε μια ακραία περίπτωση σε λίγο, είναι όταν εξασθενούν διαμοριακές δυνάμεις τείνει να είναι φυσική μεταβολή. Αλλά αν έχουμε χημικούς δεσμούς να σχηματίζονται ή διασπώνται θα είναι χημική μεταβολή. Να δούμε τι θα γίνει στο προπάνιο. Αν γράψουμε τη χημική αντίδραση εδώ θα είναι προπάνιο (C3H8) σε αέρια μορφή. Απαιτεί οξυγόνο για να καεί. Για κάθε mol προπανίου έχουμε 5 mol μοριακού οξυγόνο σε αέρια μορφή. Όταν καίγεται παράγονται 3 για κάθε 1 mol προπανίου και 5 mol μοριακού οξυγόνου, θα παραχθούν 3 mol διοξείδιο άνθρακα (CO2) αέριο και 5 mol νερού σε αέρια μορφή επίσης. Εδώ οι δεσμοί στα μόρια αυτά διασπώνται και ανασυνδυάζονται. Δεν έχουμε απλή φυσική μεταβολή εδώ. Έχουμε χημική μεταβολή, χημική μεταβολή. Δείτε το έτσι. Είχαμε προπάνιο εδώ πριν, C3H8, μετά την αντίδραση δεν έχουμε προπάνιο εδώ. Όταν βλέπετε φωτιά που είναι συναρπαστικό. Είναι πολύ θερμό αέριο, και το καυτό αέριο που βλέπετε, θα είναι CO2 εδώ και θα έχω νερό εδώ. Ο λόγος που γίνεται τόσο καυτό είναι λόγω της ενέργειας που εκλύεται. Ας δούμε τι γίνεται στο σίδηρο. Αν γράψω τη χημική αντίδραση, για κάθε 4 mol στερεού σιδήρου συν 3 mol αέριου μοριακού οξυγόνου, το οξυγόνο του περιβάλλοντος γύρω από τον σίδηρο. Θα παραχθούν 2 mol στερεού οξειδίου σιδήρου αυτό το πορτοκαλί που βλέπετε εδώ. Είναι οξείδιο του σιδήρου. Η αντίδραση αυτή σχηματίζει νέους ιοντικού δεσμούς στο οξείδιο σιδήρου. Για να γίνει η αντίδραση έπρεπε να σπάσουν μεταλλικοί δεσμοί του στερεού σιδήρου και τον ομοιοπολικών δεσμών στο μοριακό οξυγόνο. Κάθε φορά που σπάνε και σχηματίζονται χημικοί δεσμοί έχουμε χημική μεταβολή. Να θέσω μια ενδιαφέρουσα ερώτηση. Τι συμβαίνει με το χλωριούχο νάτριο ή το κοινό αλάτι; Έχουμε NaCl σε στερεή μορφή, όταν το βάλουμε στο νερό, έχουμε χλωριούχο νάτριο σε μορφή διαλύματος. Πως φαίνεται όταν γίνεται; Λοιπόν, το χλωριούχο νάτριο σε στερεή μορφή, σχηματίζει κρυσταλλικό πλέγμα λόγω των ιοντικών δεσμών. Θα σχεδιάσω μερικούς. Είναι κάπως έτσι, έχουμε δει πολλές φορές, το χλώριο παίρνει ηλεκτρόνια και γίνεται χλωριούχο, γίνεται αρνητικό. Το νάτριο χάνει ηλεκτρόνιο και γίνεται θετικό ιόν. Έλκονται μεταξύ τους και σχηματίζουν αυτό το τρισδιάστατο πλέγμα, σε στερεή μορφή. Και προσπαθώ να το σχεδιάσω σε τρεις διαστάσεις εδώ. Μπορώ να βάλω ένα εδώ έτσι, αλλά όταν το διαλύουμε στο νερό τα ιόντα χωρίζονται. Παίρνουμε τα ιόντα που διαλύονται, χωρίζονται στο νερό. Οι ιοντικοί δεσμοί σπάνε. Μπορεί να πείτε, τα ιόντα χωρίζονται. Ίσως αυτή είναι φυσική μεταβολή ή μπορείτε να πείτε, όχι, ιοντικοί δεσμοί. Είναι έγκυροι δεσμοί. Είναι ισχυροί δεσμοί και σπάνε. Οπότε έχετε και χημική μεταβολή. Τελικά είναι γκρίζα περιοχή όταν μιλάμε για διάλυση άλατος σαν αυτό στο νερό, είτε μιλάτε για φυσική μεταβολή ή για χημική μεταβολή. Το περασμένο Σάββατο ήμουν στην παραλία και ξεμείναμε από αλάτι και τα έκανα αυτό αντίστροφα. Πήγα στη θάλασσα και πήρα λίγο θαλασσινό νερό. Πήρε 30 λεπτά να το βράσω. Και εξάτμισα όλο το νερό. Το αλάτι στο νερό σχημάτισε πάλι ιοντικούς δεσμούς. Κάποιος μπορεί να ισχυριστεί ότι έκανα φυσική ή χημική μεταβολή. Και έκανα φυσική μεταβολή στο νερό. Το εξάτμισα, αλλά σχημάτιζα ιοντικούς δεσμούς μεταξύ του νατρίου και χλωρίου. Ίσως είναι φυσική και χημική μεταβολή.